Matjessalat mit Kartoffeln und Kräutersahne

    Matjessalat mit Kartoffeln und Kräutersahne

    5mal gespeichert
    30Minuten


    Einfach mal ausprobieren!

    Über dieses Rezept: Eine tolle Art Matjes zu servieren: mit Pellkartoffeln, Zwiebeln und Gewürzgurken mit Kräutersahne - ein einfaches und herzhaftes Mittag- oder Abendessen.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 6–8 Matjesfilets
    • 2 weiße Zwiebeln
    • 2 große Gewürzgurken
    • 4 Pellkartoffeln vom Vortag
    • Kräutersahne
    • 150 g Joghurt
    • 100 g Schlagsahne
    • 1 TL geriebener Meerrettich
    • Salz
    • weißer Pfeffer aus der Mühle
    • 1–2 TL Zitronensaft
    • 1 Hand voll Kerbel
    • 1/2 Bund Dill
    • 1/4 Bund glatte Petersilie
    • 2 Zitronenmelisseblättchen

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Die Matjesfilets trockentupfen und in 3 cm große Stücke schneiden. Die Zwiebeln abziehen und in dünne Ringe schneiden. Die Gurken abtropfen lassen, die Kartoffeln pellen; beides in dünne Scheiben schneiden.
    2. Die Kartoffeln auf einer Platte auslegen. Die Matjesstücke daraufbetten. Je zwei Drittel der Zwiebelringe und Gurkenscheiben auf die Matjesstücke geben.
    3. Für die Kräutersahne den Joghurt mit der Sahne cremig rühren. Mit Meerrettich, Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Die Kräuter waschen und trockenschütteln, fein hacken und untermischen.
    4. Das Dressing über die Salatzutaten träufeln. Den Matjessalat zugedeckt 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
    5. Anschließend herausnehmen und Raumtemperatur annehmen lassen. Matjessalat mit den übrigen Zwiebelringen und Gurkenscheiben garnieren, sofort servieren.

    Karneval Party

    Ideen und Rezeptanregungen rund um Ihre Party zu Karneval oder Fasching finden Sie hier.

    Matjessalat mit Rettich und Rucola

    1 weißen Rettich schälen und in Stifte schneiden. 250 g Kirschtomaten waschen und halbieren. 1 rote Zwiebel abziehen und in dünne Ringe schneiden. 1 Bund Rucola waschen und trockenschütteln, die Stiele abschneiden. Rucola auf einer Platte auslegen. Tomaten, Rettich und Zwiebelringe darauf- legen. 250 g küchenfertige Matjesfilets in 3 cm große Stücke schneiden und auf dem Salat anrichten. Aus 3 EL Maiskeimöl, 2 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette rühren und diese über den Salat träufeln.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen