Schnelle Soljanka

    Schnelle Soljanka

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    30Minuten


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    Über dieses Rezept: Ein Soljanka Rezept für Eilige bzw. faule Leute wie mich ☺ der wenn man Reste verwerten will. Schmecken tuts trotzdem!

    Kalle Hamburg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 3 Zwiebeln, fein gehackt
    • 3 EL Speiseöl
    • 4 EL Tomatenmark
    • 1,5 l fertige Brühe
    • 500 g Bratenreste und Würstchen (Bockwürstchen oder Frankfurter)
    • 1 saure Gurke und etwas von der Gurkenflüssigkeit
    • 1 TL Kapern
    • Zitronensaft nach Geschmack
    • saure Sahne nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Öl im Topf erhitzen. Zwiebeln anbraten und Tomatenmark dazu.
    2. Brühe erhitzen und dazugeben.
    3. Bratenreste und Bockwürstchen klein schneiden. Saure Gurke und Kapern hacken. Alles zur Suppe geben und gut durchkochen lassen. Nach Geschmack etwas von der Gurkenflüssigkeit zugeben. Salz und Pfeffer dazu - fertig!

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