Mandelplätzchen

    Mandelplätzchen

    6mal gespeichert
    45Minuten


    Von 5 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Wir backen diese Mandelschnitten auch gerne unter dem Jahr und nicht nur zu Weihnachten. Meine Jungs naschen sie immer als erstes vom Plätzchenteller.

    Lisa Saarland, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 50 

    • Für den Teig
    • 100 g Zucker
    • 200 g Butter
    • 300 g Mehl
    • 1 Ei
    • Für den Belag
    • 100 g Zucker
    • 2 EL Butter
    • 125 ml Sahne
    • 100 g Mandeln, gestiftelt oder gehobelt
    • 2 EL Belegkirschen

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Alle Teigzutaten zu einem Mürbeteig verkneten, in Folie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen.
    2. Ein Backblech einfetten und mit Mehl bestäuben. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche sehr dünn (2 mm) ausrollen, auf ein eingefettetes Backblech legen und mit einer Gabel einstechen.
    3. Für den Belag den Zucker in einen Topf geben und bei niedriger Hitze langsam bräunen. Vom Herd nehmen und Butter und Sahne unterrühren. Mandeln und Kirschen untermischen und den Belag auf dem Mürbeteigboden verteilen.
    4. Backofen auf 200 C vorheizen und Teig ca. 15 Minuten backen. Noch warm in Rauten oder Rechtecke schneiden.

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    Besprechungen (2)

    Marianne
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    0

    Sehr lecker die Mandelplätzchen - 30 Dez 2009

    Julia
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    Hab dieses Jahr mal ganz früh mit dem Plätzchenbacken begonnen - die Mandelplätzchen waren Teil der ersten Ladung und sind schon mal super geworden - 01 Nov 2009

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