Rühreier mit Ziegenkäse

    Rühreier mit Ziegenkäse

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    22Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Wenn ich Sonntags ein besonderes Frühstück für meine Familie koche, gibt es oft diese kremige Rührei-Version mit Ziegenkäse. Dabei werden die Eier bei ganz niedriger Hitze unter langsamen Rühren gebraten - am besten in einer gusseisernen Pfanne.

    Julian Niedersachsen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 3 

    • 8 Eier
    • 60 g Butter
    • 60-80 g Ziegenkäse
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:2Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:22Minuten 

    1. Butter in einer gusseisernen Pfanne bei niedriger Hitze schmelzen. Eier in einer Schüssel verquirlen und in die Pfanne geben. Eier langsam unter Rühren bei kleiner Flamme braten bis sie gestockt und kremig sind, ca. 15 Minuten.
    2. Kurz vor Ende der Bratzeit, Ziegenkäse unterrühren und 2-3 Minuten weiter rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

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    Tipps und Tricks für die Zubereitung von Rührei finden Sie in der Allrecipes Kochschule.

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    Besprechungen (1)

    Annika
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    Ich bin neuerdings ganz heiss auf Ziegenkäse - sehr lecker, nicht nur zum Frühstück - 29 Jan 2011

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