Schwarz-Weiß-Gebäck

    Schwarz-Weiß-Gebäck

    (0)
    Rezept speichern
    55Minuten


    Einfach mal ausprobieren!

    Über dieses Rezept: Schwarz-Weiß-Gebäck ist ein bisschen eine Fieselarbeit mit den verschiedenen Teigfarben, aber es sieht einfach toll aus und die Plätzchen schmecken toll. Etwas mehr Zeit einplanen, denn der Teig muss immer wieder kalt gestellt werden.

    Schneeball Baden-Württemberg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 60 

    • 300 g Mehl
    • 150 g Zucker
    • 150 g Butter
    • 1 Ei
    • 1 TL Kakao
    • 1 Eiweiß

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:45Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Aus Mehl, Butter, Zucker, Butter und Ei einen Mürbeteig kneten, in eine Tupperdose geben und im Kühlschrank 1-2 Stunden kalt stellen.
    2. Eine Handvoll Teig beiseite stellen, den restlichen Teig halbieren und eine Hälfte mit dem Kakao verkneten. Den hellen und den dunklen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen (ca. 0,5 cm dick) Rechteck ausrollen.
    3. Das helle Rechteck mit dem Eiweiß bepinseln und das dunkle auflegen.
    4. Mit einem Lineal exakte Streifen (0,5 cm breit) aus dem Teig abschneiden.
    5. Das beiseite gelegte Teigstück ebenfalls dünn ausrollen. Die braun-hellen Teigstreifen so auf dem Teig zusammensetzen, dass ein Schachbrettmuster entsteht und dabei mit Eiweiß festkleben.
    6. Den Teigblock in den hellen Teigmantel einwickeln, in Folie wickeln und erneut kalt stellen.
    7. Backofen auf 200 C vorheizen und ein Backblech einfetten und mit Mehl bestäuben. Teig in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und im vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen.

    Plätzchen Klassiker

    Eine Übersicht über die beliebtesten Plätzchen finden Sie unter Weihnachtsplätzchen Klassiker.

    Plätzchen aufbewahren

    Wie man selbst gebackene Plätzchen am besten lagert, steht hier.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Eiweiß oder Eigelb verwerten

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie Ideen und Infos fürs Eiweiß verwerten oder Eigelb verwerten.

    Eier trennen

    In der Allrecipes Kochschule zeigen wir verschiedene Methoden fürs Eier trennen.

    Eiweiß steif schlagen

    Hier gibt es Tipps und Tricks fürs Eiweiß steif schlagen.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (0)

    Es gibt noch keine Besprechungen auf deutsch, aber das Rezept wurde von anderen Allrecipes Communities in anderen Sprachen bereits besprochen

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen