Einfache Vanillesauce

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    Einfache Vanillesauce

    Rezeptbild: Einfache Vanillesauce
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    Einfache Vanillesauce

    (3)
    12Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich hab diese Vanillesauce erfunden, als ich Bratäpfel machen wollte und kein Saucenpulver mehr im Haus hatte – jetzt mach ich Vanillesauce immer selber! Nicht wundern, dass die Vanillesauce nicht so „gelb“ ist, wie aus der Packung. Die Menge reicht für 4 Bratäpfel.

    babsi_s Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 80 g Zucker
    • 1 EL (10 g) Speisestärke
    • 100 g Wasser
    • 30 g Butter
    • 1 TL Vanilleessenz
    • 6 EL Sahne

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    Zubereitung
    Zubereitung:2Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:12Minuten 

    1. Zucker und Speisestarke in einen Topf geben und vermischen. Wasser mit einem Quirl unterrühren. Wenn sich Zucker und Speisestärke aufgelöst haben, langsam erhitzen. Dabei ab und zu umrühren.
    2. Wenn das Zuckerwasser anfängt, Blasen zu werfen (fast kocht) und zu karamellisieren beginnt, ca. 1 Minute unter Rühren köcheln – der Zucker wird jetzt zu Sirup.
    3. Vom Herd nehmen und Butter und Vanilleessenz unterrühren. Wenn sich die ganze Butter aufgelöst hat, die Sahne unterrühren.
    4. Warm servieren.

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    war ok, gabs zur roten Grütze. hatte keine fertige mehr im Haus, aber mit Vanilleschote gemacht schmeckt selbstgemachte Vanillesoße viel besser.  -  19 Aug 2013

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