Barbecue Sauce nach Omas Rezept

    Barbecue Sauce nach Omas Rezept

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    55Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dies ist eine authentisch, amerikanische Barbecuesauce, die super zu jedem Grillfest passt. Ebenfalls gut geeignet um Amerikan-Style Spare Ribs zu marinieren. EINFACH GENIAL und 1000 mal besser als die fertigen Saucen vom Laden.

    Trinity Maryland, Vereinigte Staaten von Amerika

    Zutaten
    Portionen: 30 

    • 450 ml Ketchup
    • 220 ml Wasser
    • 6 Knoblauchzehen, gepresst
    • 2 EL Tabasco
    • 4 EL Honig
    • 2 EL Zuckerrübensirup
    • 2 EL brauner Zucker
    • 1 TL Worcestershire Sauce
    • 1 TL Soja Sauce
    • 1 TL Salz
    • 1 TL Chili Pulver, gestrichen
    • 1/2 TL Paprika Pulver
    • 1/2 TL Cayenne Pfeffer, Pulver
    • 1/2 TL weißer Pfeffer, Pulver
    • 1/2 TL schwarzer Pfeffer, Pulver
    • 2 EL Speisestärke
    • 1 EL kaltes Wasser
    • 120 gr Butter

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Ketchup, Wasser, Knoblauch, Tabasco, Honig, Zuckerrübensirup, brauner Zucker, Worcestershire Sauce, Soja Sauce, Salz, Chili Pulver und Pfeffer in einen mittelgroßen Topf geben. Die Zutaten gut mit einem Schneebesen oder Löffel vermengen und langsam unter Rühren aufkochen lassen. Dann zugedeckt bei niedrigster Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
    2. In einer kleinen Schale die 2 EL Speisestärke mit 1 EL Wasser vermischen, bis die Stärke sich aufgelöst hat (gegebenenfalls noch einen halben TL Wasser extra dazu geben wenn es zu pampig wird). Diese Mischung dann unter Rühren mit der köchelnden Ketchup Masse vermengen, um sie anzudicken.
    3. Die Butter unterziehen und dann die Sauce noch weitere 20-30 Minuten bei niedrigster Hitze köcheln lassen.

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