Saftiger Bananenkuchen

    Saftiger Bananenkuchen

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    1Stunde15Minuten


    Von 65 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich liebe Bananenkuchen und mach ihn gerne mit einer Mischung aus Vollkornmehl und normalem Mehl. Beim Natron dosieren aufpassen und nicht zuviel nehmen.

    vewohl Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 100 g Vollkornmehl
    • 150 g Mehl
    • 1 kleiner TL Natron
    • 100 g Butter
    • 100 g brauner Zucker
    • 4-5 überreife Bananen, zerdrückt (ca. 400 g)
    • 2 Eier, verquirlt

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Backofen auf 180 °C / Gasherd Stufe 4 vorheizen. Eine Kastenform leicht einfetten.
    2. Vollkornmehl, Mehl und Natron in einer Schüssel mischen.
    3. Butter und braunen Zucker in einer anderen Schüssel schaumig rühren, Eier unterrühren und dann die zerdrückten Bananen untermischen.
    4. Bananenmischung unter das Mehl heben, Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen.
    5. Mit einem Zahnstocher den Kuchen testen. Wenn kein Teig mehr haften bleibt, ist der Kuchen fertig. 10 Minuten in der Backform abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Resteverwertung

    Ideen zur Resteverwertung finden Sie in der Allrecipes Kochschule.

    Natron und Weinsteinbackpulver

    Hier finden Sie eine Übersicht über die verschiedenen Backtriebmittel.

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    Besprechungen (8)

    monika
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    Ein sehr schneller Kuchen. Schmeckt gut und ist schön locker! Nachdem ich den Kuchen schon oft gebacken habe, habe ich heute mal Muffins daraus gemacht - auch gut! Es werden 15 - 20 Stück und die Backzeit ist bei mir 30 Minuten. - 22 Nov 2011

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    6

    Hab den Kuchen jetzt schon mehrmals gebacken und schmeckt super lecker - ich frier Bananen, die bereits braun sind ohne Schale einfach in einem Gefrierbeutel ein und mach dann daraus Bananenkuchen. Die Bananen tauen in einer halben Stunde auf und können verwertet werden. - 14 Nov 2014

    Besprochen von:
    6

    War echt überrascht! Kuchen schmeckt herrlich bananig und ist sehr saftig. Eine gute Alternative für die Verwertung alter Bananen. - 21 Mai 2013

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