Saftiger Bananenkuchen

    (8)
    1 Std. 15 Min.

    Ich liebe Bananenkuchen und mach ihn gerne mit einer Mischung aus Vollkornmehl und normalem Mehl. Beim Natron dosieren aufpassen und nicht zuviel nehmen.

    vewohl

    Bayern, Deutschland
    Von 97 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 100 g Vollkornmehl
    • 150 g Mehl
    • 1 kleiner TL Natron
    • 100 g Butter
    • 100 g brauner Zucker
    • 4-5 überreife Bananen, zerdrückt (ca. 400 g)
    • 2 Eier, verquirlt

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Backofen auf 180 °C / Gasherd Stufe 4 vorheizen. Eine Kastenform leicht einfetten.
    2. Vollkornmehl, Mehl und Natron in einer Schüssel mischen.
    3. Butter und braunen Zucker in einer anderen Schüssel schaumig rühren, Eier unterrühren und dann die zerdrückten Bananen untermischen.
    4. Bananenmischung unter das Mehl heben, Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen.
    5. Mit einem Zahnstocher den Kuchen testen. Wenn kein Teig mehr haften bleibt, ist der Kuchen fertig. 10 Minuten in der Backform abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.

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    Resteverwertung

    Ideen zur Resteverwertung finden Sie in der Allrecipes Kochschule.

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