Panna Cotta mit Himbeercreme

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    Ich finde zu Panna Cotta gehört auf jeden Fall etwas Frucht und da frische Beeren vorallem im Winter so teuer sind, hab ich diese Version mit Himbeermarmelade erfunden. Panna Cotta muss ca. 2 Stunden im Kühlschrank erkalten.

    Julia

    Hamburg, Deutschland
    Von 12 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Vanilleschote
    • 250 ml Milch
    • 150 g Sahne
    • 50 g Zucker
    • 3 Blatt Gelatine
    • 4 EL Himbeermarmelade

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 7Minuten  ›  Fertig in:22Minuten 

    1. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Milch, Sahne, Zucker und Vanilleschote und – mark in einen Topf geben und aufkochen lassen.
    2. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und unter Rühren in der heißen Milch auflösen.
    3. Die Hälfte der Mischung auf 4 Gläser verteilen und etwa 1 Std. im Kühlschrank erstarren lassen.
    4. Die restliche Milch mit der Himbeermarmelade verrühren und durch ein feines Sieb streichen.
    5. Die Gläser mit der erstarrten Panna Cotta mit der Himbeercreme auffüllen und nochmals ca. 45 Minuten in den Kühlschrank stellen.

    Gelatine richtig verwenden:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie einen ausführlichen Artikel mit Bildern, wie man Gelatine richtig auflöst und unterzieht.

    Himbeeren aus dem eigenen Garten

    Lesen Sie hier, wie Sie Himbeeren selbst anbauen.

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