Auf jeden Fall braune Bananen verwenden. Man kann auch Bananen, die bereits schwarz geworden sind, ins Gefrierfach geben, damit man sie gleich zur Hand hat. Nach dem Auftauen sind die Bananen ganz matschig und lassen sich total einfach in den Teig mischen. Manchmal braucht der Kuchen etwas länger – einfach immer wieder testen. Schmeckt auch lecker mit Schokoladenglasur. Er schmeckt gleich nach dem Abkühlen gut, aber nach 24 Stunden kommt der Geschmack noch viel stärker raus!
Wie Sie Vanilleessenz bzw. Vanilleextrakt auf einfache Weise selbst herstellen können, steht in der Allrecipes Kochschule.
Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.
Ideen zur Resteverwertung finden Sie in der Allrecipes Kochschule.
Hier finden Sie eine Übersicht über die verschiedenen Backtriebmittel.
Bei mir hat der Kuchen fast 1 Stunde gebraucht, ich hatte auch ziemlich große Bananen. Schmeckte super! - 14 Nov 2009
Ich hab sonst immer Bananenbrot mit meinen braunen Bananen gebacken, aber dieser Bananenkuchen ist fast noch besser...da wird mir in Zukunft die Entscheidung schwer fallen, was machen...auf jeden Fall ein klasse Kuchen! - 08 Jan 2010