Rote Beete Salat mit Feta

    Rote Beete Salat mit Feta

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    20Minuten


    Von 24 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieser Salat ist einer meiner Lieblingssalate. Geht total schnell, wenn man Rote Beete aus dem Glas nimmt, man kann aber natürlich auch frische verwenden. Knoblauch, Zwiebeln und Feta werden mit Roter Beete vermischt. Ich hab den Salat für eine Gruppe von 20 Leuten gemacht, und 19 wollten das Rezept!

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 EL Olivenöl
    • 3-4 Knoblauchzehen, gehackt
    • 1 Zwiebel, fein gehackt (ca. 50 g)
    • 1 (100 g) Packung Feta, zerkruemelt
    • 1/2 Glas (225 g) Rote Beete in Scheiben
    • etwas Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln darin glasig braten. Auf einen Teller geben und im Kühlschrank auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Wenn die Zwiebel-Knoblauchmischung abgekühlt ist, den Feta untermischen.
    2. Rote Beete auf einem Teller arrangieren und mit der Feta-Zwiebel-Knoblauchmischung bestreuen. Mit etwas Salz (Vorsicht, denn der Feta ist bereits salzig) und Pfeffer würzen.

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    Besprechungen (1)

    Annika
    Besprochen von:
    0

    Super leckerer Salat und total einfach zu machen. Danke! - 27 Jan 2010

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