Brasilianisches Kürbis-Kokosnuss Dessert

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    Dieses Kürbisdessert wird überall in Brasilien gegessen – dort heißt es Doce de Abóbora com Coco - und ist total einfach zu kochen. Normalerweise wird es zusammen mit Frischkäse gegessen. Ich esse immer eine Scheibe Ziegenkäse dazu oder streiche das die Kürbis-Kokosnussmischung auf Brot.

    Rita

    Washington, Vereinigte Staaten von Amerika
    Von 19 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1 kg Hokkaido-Kürbis, geschält, Kerne und Fäden entfernt und in grobe Stücke geschnitten,
    • 400 g Zucker
    • 2 Zimtstangen
    • 10 Nelken
    • 150 g Kokosflocken

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Kürbis, Zucker, Zimtstangen und Nelken in einen großen Topf geben und bei mittlerer bis niedriger Hitze ca. 30 Minuten köcheln, bis der Kürbis sehr weich ist. Dabei immer mal wieder umrühren.
    2. Kokosflocken dazugeben, alles gut vermischen und von der Herdplatte nehmen. Wenn Ihnen die Kürbisstücke zu groß sind, kann man sie noch mit einem Kartoffelstampfer zerkleinern, aber ich mag sie gerne groß.
    3. Etwas abkühlen lassen, in einen festverschließenden Behälter füllen und im Kühlschrank abkühlen lassen. Kalt oder bei Zimmertemperatur servieren.

    Kürbissorten

    In dem Allrecipes Artikel zum Thema Kürbissorten finden Sie viele Informationen über die verschiedenen Kürbissorten und welcher Kürbis sich für welche Rezepte am besten eignet.

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    Das klang so lecker, das musste ich gleich ausprobieren und wurde nicht enttäuscht. Ich hab Butternusskürbis verwendet.  -  09 Sep 2013

    Lena
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    Was ein super Dessert! Wer hätt's gedacht..mit Kokos schmeckt Kürbis einfach fantastisch!  -  15 Sep 2010

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    Total leckeres Dessert und soooo einfach zum Machen! In Kombination mit Ziegenkäse fantastisch.  -  07 Jan 2010

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