Glutenfreies Spritzgebäck

    Glutenfreies Spritzgebäck

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    40Minuten


    Von 9 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich mache dieses Spritzgebäck eigentlich für meinen Enkel, der Zöliakie hat, aber wir essen es alle gern!

    sophie Hamburg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 50 

    • 500 g zimmerwarme Butter
    • 400 g Zucker
    • 4 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Prise Salz
    • 5 Eier
    • 900 g glutenfreies Mehl (z.B. Mehl-Mix hell Hammermühle, siehe auch Fußnote)

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Butter schaumig rühren. Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier zugeben und gut verrühren. Nach und nach Mehl zugeben und alles gut vermischen.
    2. 1 - 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
    3. Backbleche mit Backpapier belegen. Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Spritzgebäck in Kranzform im Abstand von ca. 3 cm auf die Bleche spritzen.
    4. Bei 200 ca. 10-12 Minuten goldgelb backen.

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    Wenn das glutenfreie Mehl noch kein Bindemittel enthält (bei fertigen Mischungen auf der Packung nachschauen!), muss es extra zugegeben werden. Mehr dazu findet sich im Artikel Glutenfreies Mehl selbst herstellen.

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