Chicoree mit Guacamole-Füllung

    Chicoree mit Guacamole-Füllung

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    15Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Eine leckere Vorspeise mit Baguette oder als Fingerfood kalt fürs Party Buffet. Wenn die Stauden klein sind, nehme ich entsprechend mehr.

    wiebke Nordrhein-Westfalen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 4 Chicoreestauden
    • 2 reife Avocados
    • 2 EL Zitronensaft
    • 2 TL gehackter frischer Koriander
    • 2 kleine Tomaten, fein gehackt
    • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Den Chicorée der Länge nach halbieren. Bitteren Strunk am Ende sauber herausschneiden.
    2. Avocado halbieren und Stein entfernen. Mit der Gabel zerdrücken und mit Zitronensaft, Koriander, Tomaten und Zwiebeln, mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    3. Chicoree mit der Guacamole füllen.

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