Füllung mit Brot und Sellerie

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    Eine einfache Geflügelfüllung für eine Pute von 4,5 bis 5,5 kg.


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    Zutaten
    Portionen: 10 

    • 1 Weißbrot (500 g)
    • 170 g Butter oder Margarine
    • 1 Zwiebel, gehackt
    • 4 Stangen Sellerie, gehackt
    • 2 TL Geflügelgewürz
    • Salz
    • Pfeffer
    • 235 ml Hühnerbrühe

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Brot in Scheiben schneiden und 1 bis 2 Stunden an der Luft trocknen.
    2. In einem schweren Top Butter oder Margarine bei mittlerer Temperatur zerlassen. Zwiebel und Sellerie weich anbraten. Geflügelgewürz dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Brot würfeln und untermischen, bis sich alles gut verteilt hat. Brühe dazugeben und gut vermengen.
    3. Kalt stellen und abgekühlt einen Pute damit füllen. Man kann die Füllung auch im vorgeheizten Ofen (175 C) in einer gebutterten Auflaufform 30 bis 40 Minuten separat backen.

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