Einfacher Dal mit roten Linsen

Zubereitung
Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

1. Linsen in einer Schüssel mit kaltem Wasser mehrfach waschen und verlesen. In ein Sieb schütten und abtropfen lassen
2. In einem mittelgroßen Topf die Hälfte des Öls erhitzen. Zwiebel glasig anbraten. Chilischote in der Mitte durchschneiden und Samen entfernen. Zur Zwiebel geben. Linsen, Kurkuma und 750 ml Wasser in den Topf geben und umrühren. Zum Kochen bringen, dann Temperatur herunterstellen und 30 Minuten auf kleiner Flamme köcheln, bis die Linsen weich sind, dabei ab und zu umrühren.
3. In der Zwischenzeit das restliche Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Senfkörner hineingeben und erhitzen, bis sie anfangen zu platzen. Temperatur reduzieren und Schalotten und Lorbeerblätter zugeben. 3 bis 4 Minuten unter Rühren braten.
4. Die meiste Crème von der Kokosmilch abschöpfen und nur die Flüssigkeit zu den Linsen geben. 5 Minuten weiterkochen. Die Schalottenmischung einrühren und die Chilischote entfernen. Mit Salz abschmecken und heiß über Reis servieren.