Zitrusfruchtsalat auf Schokolade

    Zitrusfruchtsalat auf Schokolade

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    1Stunde5Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Eine richtige Vitaminbombe, die auch optisch etwas hergibt.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • Je 40 g Zartbitter- und weiße Schokolade
    • 3 große rosa Grapefruits
    • 2 große Orangen
    • 4 große Klementinen
    • 2 EL Zitronensaft
    • 1 EL Limettensaft
    • 2 EL Orangenlikör
    • 2 EL Agavendicksaft
    • Puderzucker zum Bestäuben
    • je 1 TL Limetten- und Orangenzesten
    • nach Belieben Schokoladenornamente zum Garnieren

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    Zubereitung
    Zubereitung:1Stunde5Minuten  ›  Fertig in:1Stunde5Minuten 

    1. Die beiden Schokoladensorten getrennt voneinander auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Jeweils in einen Gefrierbeutel füllen und von jedem Beutel eine winzig kleine Spitze abschneiden. Die helle und die dunkle Schokolade dekorativ in Spiralen auf die Dessertteller spritzen. Die Dessertteller in den Kühlschrank stellen.
    2. Grapefruits, Orangen und Klementinen schälen und mit einem scharfen Messer die dünne weiße Haut rundum abschneiden. Die Filets aus den Segmenten schneiden und auf eine Platte geben.
    3. Zitronensaft, Limettensaft, Orangenlikör und Agavendicksaft in eine Schüssel geben und mischen. Die Früchte mit der Marinade begießen und alles zugedeckt im Kühlschrank 30 Minuten durchziehen lassen.
    4. Die Früchte auf den vorbereiteten Tellern anrichten und mit Puderzucker bestäuben. Zesten und nach Belieben Schokoladenornamente darauf anrichten und den Salat noch gut gekühlt sofort servieren.

    Orangen-Bananen-Salat mit Nougatsahne

    2 große Orangen und 2 vollreife Bananen schälen und in Stücke schneiden. 200 g weiße Trauben waschen und von den Stielen zupfen, große Trauben halbieren. Das Obst in einer großen Schüssel vermengen. 3 EL Zitronensaft, 2 EL Agavendicksaft und 1 Messerspitze Zimtpulver daruntermischen. 100 g Schlagsahne steif schlagen und 2 EL Nussnougatcreme unterziehen. Den Obstsalat auf Dessertschalen oder große flache Teller verteilen und mit der Nougatsahne garnieren. Sofort servieren.

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    topfgucker
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    Die Schokolade habe ich mir gespart - war also an Gesundheit kaum zu schlagen und toll erfrischend! - 13 Apr 2009

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