Omas Quarkstollen

    Omas Quarkstollen

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    1Stunde20Minuten


    Von 241 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Quarkstollen sind viel einfacher als Stollen mit Hefe und sind dementsprechend schnell gebacken. Roinen, Zitronat und Orangeat sollten am besten über Nacht in Rum eingeweicht werden, dann schmecken sie intensiever.

    vewohl Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 20 

    • 200 g Rosinen
    • 50 g Zitronat
    • 50 g Orangeat
    • etwas Rum und 1 Gläschen Rum
    • 500 g Mehl
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 100 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • eine Prise Salz
    • 2 Eier
    • 125 g Mandeln, gehackt
    • 6 Tropfen Bittermandelöl
    • 200 g Margarine
    • 250 g Quark
    • 1 abger. Zitronenschale

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

    1. Rosinen, Zitronat und Orangeat über Nacht in etwas Rum einweichen.
    2. Am nächsten Tag Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz miteinander vermischen. Eier, Mandeln und Bittermandelöl zugeben. Das Gläschen Rum unterrühren.
    3. Die Margarine und den Quark dazugeben und alles gut verrühren. Die Zitronenschale und die abgetropften Rosinen, Zitronat und Orangeat untermischen.
    4. Backofen auf 180 C Umluft (160 Grad Heißluft) vorheizen. Alles zusammen gut zu einem festen Teig verkneten und einen oder zwei Stollen formen. Im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen.

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    Besprechungen (6)

    Besprochen von:
    16

    total einfach und lecker. prima stollen. - 08 Dez 2009

    westcoastgirl
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    11

    Hab den Stollen vor 2 Wochen gebacken und am Sonntag angeschnitten und jetzt ist er schon fast weg! Stollen ist perfekt! - 03 Dez 2014

    Rita
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    Gerade wieder mal gebacken, weil die Familie jetzt schon nach Stollen schreit! - 17 Nov 2015

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