Putenschnitzel in leckerer Rahmsoße

    Bei diesem Rezept habe ich meiner Mutter ein bisschen auf die Finger geschaut und selber noch etwas dazu getüftelt


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • Öl
    • 4 Putenschnitzel
    • 2 kleine Zwiebeln, fein gehackt
    • 2 Möhren, in feine Scheiben geschnitten
    • ca. 100 ml Weißwein
    • Bratensaft
    • etwas gekörnte Brühe
    • Salz und Pfeffer
    • 1-2 EL Petersilie, fein gehackt
    • Crème fraîche oder saure Sahne

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Fertig in:10Minuten 

    1. Putenschnitzel in Öl anbraten, salzen und pfeffern und aus der Pfanne nehmen.
    2. Zwiebeln und in feine Scheiben geschnittene Möhren in die Pfanne geben und andünsten. Mit etwas Weißwein ablöschen und kurz köcheln lassen.
    3. Zwiebeln und Möhren mit Wasser aufgießen und Bratensaft dazugeben. Anschließend mit Brühe, Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
    4. Schnitzel wieder zurück in die Pfanne geben und ca. 20 - 30 Min bei geringer Hitze köcheln lassen.
    5. In der Zwischenzeit kann die Beilage zubereitet werden. Sehr lecker dazu schmecken z.B. Spätzle.
    6. Am Ende der Garzeit Soße nochmals abschmecken, gegebenfalls etwas verdicken und nach Belieben Crème Fraîche oder saure Sahne unter die Soße rühren - fertig.

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