Irisches Sodabrot

    Irisches Sodabrot

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    1Stunde5Minuten


    Von 17 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: An dieses Brot kommt außer Korinthen auch noch etwas Kümmel, was ganz großartig schmeckt. Wenn das Brot nicht mehr ganz so frisch ist, ist es getoastet weiterhin sehr gut. Das Rezepte ergibt 2 Laibe.

    anton Mecklenburg-Vorpommern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 20 

    • 550 g Mehl
    • 1 EL Backpulver
    • 1 TL Salz
    • ¾ TL Natron
    • 50 g Zucker
    • 175 g Korinthen
    • 1 EL Kümmelsamen
    • 475 ml Buttermilch

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde5Minuten 

    1. Ofen auf 180 C vorheizen.
    2. Mehl mit Backpulver, Salz, Natron und Zucker mischen.
    3. Korinthen in einer kleinen Schüssel mit heißem Wasser übergießen. In ein Sieb abgießen und mit Küchenkrepp trocknen. Mit dem Kümmel unter die Mehlmischung geben.
    4. Buttermilch an den Teig geben und mit dem Knethaken 1 bis 2 Minuten verarbeiten, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
    5. Backblech mit einer Backmatte oder mit Pergamentpapier auslegen. Mit bemehlten Händen zwei Teige formen und im Abstand aufs Blech legen (sie können ruhig unregelmäßig sein). Mit etwas Mehl bestäuben und mit einem scharfen Messer ein Kreuz in jeden Laib schneiden.
    6. 45 bis 55 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Auf Kuchendraht abkühlen lassen.

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    Besprechungen (3)

    BakingQueen
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    Schmeckt einfach super mit den Korithen und dem Kümmel - 19 Jun 2015

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    rosinen und kümmel na ja. das dachte ich erst aber wie war das mit dem bauern und dem nicht fressen . das brot ist auf jeden fall grosse klasse, das backe ich zu ostern gleich nochmal - 28 Mrz 2010

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    - - 17 Mrz 2016

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