Schokoladentrüffel mit Rum

    Schokoladentrüffel mit Rum

    7mal gespeichert
    20Minuten


    Von 6 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein Klassiker mit etwas Rum für die Großen. Man kann die Trüffel auch halb und halb zubereiten, wenn man Kinder hat oder Erwachsene, die lieber Trüffel ohne Alkohol mögen. In diesem Fall dekoriert man sie unterschiedlich, zum Beispiel mit Puderzucker statt mit Kakaopulver. Rum und Schokolade passen sehr gut zusammen.

    Zutaten
    Portionen: 36 

    • 250 g zartbittere Schokolade (70% Kakaoanteil)
    • 100 g zimmerwarme Butter
    • 100 g Puderzucker
    • 2 Eigelbe
    • 100 ml Crème fraiche
    • 1 EL Vanilleextrakt
    • 5 cl Rum (oder ein gutes Gläschen voll)
    • Ungesüßter Kakao (oder Puderzucker oder Kokosflocken) zum
    • Garnieren

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Schokolade im Wasserbad schmelzen.
    2. Butter, Puderzucker und Vanille in die geschmolzene Schokolade einrühren. Gut mischen.
    3. Vom Herd nehmen und die Eigelb, Crème fraiche und Rum unterrühren.
    4. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Mischung muss recht kalt sein.
    5. Kakao in eine kleine Schüssel geben. Einen Teelöffel von der Trüffelmasse abstechen und rasch mit den Fingern zu einer Kugel formen, damit sie nicht schmilzt.
    6. Trüffel im Kakao wälzen und alle Trüffel auf diese Weise herstellen.
    7. Versuchen, nicht alle Trüffel unter dem Vorwand zu essen, sie nur zu probieren.
    8. Kühl lagern.

    Vanilleextrakt selbst machen

    Wie Sie Vanilleextrakt auf einfache Weise selbst herstellen können, steht in der Allrecipes Kochschule.

    Valentinstag Ideen

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie noch mehr Ideen und Anregungen für den Valentinstag.

    Eiweiß oder Eigelb verwerten

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie Ideen und Infos fürs Eiweiß verwerten oder Eigelb verwerten.

    Eier trennen

    In der Allrecipes Kochschule zeigen wir verschiedene Methoden fürs Eier trennen.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen (1)

    MichaR
    Besprochen von:
    0

    Sehr lecker - ich hab 4 Variationen gemacht und in Kokosflocken, Kakao, Hagelzucker und gemahlenen Haselnüssen gewälzt. - 27 Nov 2009

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen