Ingwerstangen

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    Ich liebe Ingwerplätzchen. Diese mache ich nicht nur zu Weihnachten, sondern das ganze Jahr.

    friederike

    Rheinland-Pfalz, Deutschland
    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 70 

    • 200 g Mehl
    • Prise Salz
    • 75 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Ei
    • 75 g zimmerwarme Butter
    • Belag
    • 100 g kandierter Ingwer
    • 100 g Zucker
    • 50 g Butter
    • 50 g Schlagsahne
    • 150 g Mandelstifte
    • 75 g Zartbitterkuvertüre

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    Zubereitung
    Zubereitung:45Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Backofen auf 200 C vorheizen.
    2. Mehl mit Salz, Zucker und Vanillezucker mischen.
    3. Ei und Butter schaumig rühren. Zum Mehl geben und mit dem Knethaken des eletrischen Mixers zu einem glatten Teig verarbeiten.
    4. Backblech mit Pergamentpapier auskleiden und Teig auf dem Backblech ausrollen.
    5. Für den Belag Ingwer fein hacken. Zucker, Butter und Sahne in einem kleinen Topf aufkochen lassen, dabei umrühren. Mandeln und Ingwer unterrühren und die Masse erhitzen. Rasch auf den Teig streichen und 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
    6. Teig noch warm in dünne Stangen schneiden und vorsichtig auf ein Kuchendraht legen. Dort abkühlen lassen.
    7. Kuvertüre nach Packungsanweisung schmelzen und jeweils ein Ende der Ingwerstangen jeweils in Kuvertüre tauchen, Auf dem Kuchendraht fest werden lassen.

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