Rote Bete Salat mit Kümmel

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    Ich mach diesen Salat ganz oft - man kann ihn auch mit gerösteter Roter Bete machen, aber ich mag gekochte lieber.

    Naschkatze

    Bremen, Deutschland
    Von 33 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 rote Bete Knollen
    • Für das Dressing
    • 1 EL Öl
    • 2 EL Apfelessig
    • ¼-1/2 TL Salz
    • 1 TL Zucker
    • 1 TL Kümmel
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Wurzeln und Blätter der Roten Bete entfernen, ohne die Knollen zu verletzen. Rüben waschen und gründlich bürsten.
    2. In einen großen Topf geben. So viel Wasser zugießen, bis sie bedeckt sind. Zugedeckt bei schwacher Hitze 45–60 Minuten kochen, bis sie weich sind (einfach mit der Gabel hineinstechen).
    3. Kurz abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
    4. Alle Zutaten für das Dressing verrühren und über die rote Bete gießen. Im Kühlschrank ca. 2 Stunden durchziehen lassen. Noch einmal abschmecken.

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    In der Allrecipes Kochschule gibt es Tipps und Tricks für die Zubereitung von Rote Bete.

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