Johannisbeermarmelade mit Kokos

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    14 Min.

    Ich hab vor ein paar Jahren einfach mal Kokosflocken zur Johannisbeermarmelade gegeben und das war so lecker, dass ich inzwischen auch schon andere Marmeladen damit verfeinert hab.

    Walburga

    Baden-Württemberg, Deutschland
    Von 10 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 2 Gläser

    • 800 g Johannisbeermark
    • 1 kg Gelierzucker 1:1
    • 6 EL Kokosflocken
    • 2 kleine Gläser Sherry

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 4Minuten  ›  Fertig in:14Minuten 

    1. Johannisbeermark mit Gelierzucker zum Kochen bringen und 3-4 Minuten sprudelnd kochen. Am Schluss Kokosflocken ganz kurz mitkochen.
    2. Topf vom Herd nehmen und Sherry unterrühren. Marmelade noch ganz heiß in sterilisierte Schraubgläser füllen.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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    manuela
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    lecker! Ich hab auch noch etwas Kokoslikör untergemischt (erst kurz vor dem Abfüllen). Ich was sie am liebsten mit Joghurt  -  18 Jul 2015

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