Feines Mandelgebäck

    Feines Mandelgebäck

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    30Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieses Mandelgebäck wird in Sternform ausgestochen und mit einem Belag aus Mandeln, Eiweiß und Zucker bestrichen.

    Zutaten
    Portionen: 50 

    • 75 g Butter
    • 75 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Eigelb
    • 150 g Mehl
    • 2 TL Rum
    • Für den Belag
    • 2 Eiweiß
    • 125 g Zucker
    • 175 g gemahlene Mandeln
    • ½ TL Zimt
    • Puderzucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eigelb, Mehl und Rum unterrühren und kühl stellen.
    2. Backofen auf 175 C vorheizen und ein Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
    3. Den Teig dünn ausrollen, Sterne austechen und auf das vorbereitete Backblech legen.
    4. Für den Belag Eiweiß sehr steif schlagen und den Zucker einrieseln lassen. Mandeln mit Zimt vermischen und unterheben.
    5. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf die vorbereiteten Plätzchen setzen.
    6. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

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