Engelsaugen

    Engelsaugen

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    40Minuten


    Von 14 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Bei diesen leckeren Marmeladenplätzchen, die mit Himbeerkonfitüre gefüllt werden, bestreicht man die Unterseite am Ende mit Schokolade.

    Kathrin75 Nordrhein-Westfalen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 30 

    • 120 g Mehl
    • 75 g kalte Butter
    • 1 Eigelb
    • 35 g Puderzucker
    • 1 TL Vanillezucker
    • Prise Salz
    • abgeriebene Schale von ½ Zitrone
    • Himbeerkonfitüre zum Füllen
    • Schokoglasur

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Mehl, Butter, Eigelb, Puderzucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale rasch zu einem Mürbeteig verarbeiten. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
    2. Backofen auf 200 C vorheizen.
    3. Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech setzen. Mit dem Finger in jede Kugel eine Vertiefung drücken.
    4. Himbeermarmelade durch ein Sieb streichen und die Plätzchen damit füllen.
    5. Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
    6. Schokoglasur nach Packungsanweisung schmelzen und die Unterseite der Plätzchen damit bestreichen. Fest werden lassen.

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    Besprechungen (1)

    Marianne
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    0

    Das mit dem Schokolade bestreichen hab ich mir gespart, das braucht es finde ich nicht, die Engelsaugen waren auch so total lecker - 22 Dez 2015

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