Aprikosenkonfekt

    Aprikosenkonfekt

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    45Minuten


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    Über dieses Rezept: Getrocknete Aprikosen werden mit gerösteten Mandeln gefüllt und mit Schokolade überzogen.

    Zutaten
    Portionen: 80 

    • 200 g getrocknete Aprikosen
    • 200 g abgezogene Mandeln
    • 100 g Zartbitterschokolade

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    Zubereitung
    Zubereitung:45Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Wenn die Aprikosen geschwefelt sind, mit heißem Wasser überbrühen. Abtropfen lassen und gut mit Küchenkrepp abtrocknen.
    2. Die Aprikosen auf ein Kuchengitter legen.
    3. Mandeln unter Wenden in der Pfanne rösten, bis sie anfangen zu duften.
    4. Jeweils eine Mandel in die Mitte einer Aprikose legen.
    5. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Mandel mit den Fingerspitzen auf die Aprikose halten und zu einem Drittel in die Schokolade tauchen. Zum hart werden auf das Kuchengitter legen. In Blechdosen oder Plastikbehältern gut verschlossen aufbewahren.
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