Champagner-Plätzchen

    Champagner-Plätzchen

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    55Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese Doppeldecker-Plätzchen werden mit weißer Schokolade und Champagner gefüllt.

    Lola Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 20 

    • 125 g Mehl
    • 50 Puderzucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • Prise Salz
    • abgeriebene Schale von ½ unbehandelten Zitrone
    • 2 Eigelb
    • 50 g kalte Butter
    • Füllung
    • 150 g weiße Kuvertüre
    • 40 g Butter
    • 40 g Puderzucker
    • 4 EL Champagner
    • 1 EL Zitronensaft
    • Guss
    • 50 g weiße Schokolade

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    Zubereitung
    Zubereitung:45Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Mehl, Puderzucker, Vanillezucker, Salz, Zitronenschale, Eigelb und Butter in der Küchenmaschine oder rasch mit den Fingern zu einem Mürbeteig verarbeiten. In Klarsichtfolie einwickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
    2. Backofen auf 200 g vorheizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und 6 cm große Kreise ausstechen. Auf ein gefettetes Backblech legen und 10 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
    3. Kuvertüre nach Packungsanweisung schmelzen und abkühlen lassen. Mit 40 g Butter, 40 g Puderzucker, Champagner und Zitronensaft glatt rühren. Jeweils zwei Plätzchen mit der Füllung zusammenfügen und fest werden lassen.
    4. Weiße Schokolade schmelzen und die Plätzchen nach Belieben verzieren.

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