Rumtörtchen

    Rumtörtchen

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    50Minuten


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    Über dieses Rezept: Diese unkomplizierten Plätzchen werden mit Aprikosenmarmelade gefüllt und mit Rum-Zuckerguss überzogen. Man braucht zum Ausstechen eine Plätzchenform mit einem Loch in der Mitte in der gleichen Größe wie die runden Plätzchen.

    Zutaten
    Portionen: 40 

    • 300 g Mehl
    • ½ Päckchen Backpulver
    • 100 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Ei, verquirlt
    • 150 g kalte Butter
    • Füllung
    • Aprikosenmarmelade
    • Guss
    • 200 g Puderzucker
    • 3 EL Rum

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    Zubereitung
    Zubereitung:40Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Aus Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Ei und Butter in Flöckchen einen Teig kneten. 30 Minute an einem kühlen Platz ruhen lassen.
    2. Backofen auf 180 C vorheizen.
    3. Teig ausrollen und 2/3 davon als runde Plätzchen ausstechen, das letzte Drittel mit Ring ausstechen. Plätzchen auf ein gefettetes Backblech setzen und 10 Minuten backen. Abkühlen lassen.
    4. Aprikosenmarmelade durch ein Sieb streichen und die runden Plätzchen damit bestreichen. Jeweils zwei runde Plätzchen zusammensetzen und einen Plätzchenring obenauf.
    5. Puderzucker mit Rum glatt rühren und den Plätzchenring damit überziehen.
    6. Schokoglasur schmelzen oder Puderzucker mit Orangensaft glatt rühren und die Orangenzungen bis zur Hälfte damit bestreichen.

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