Grüne Bethmännchen

    Grüne Bethmännchen

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    45Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese Bethmännchen werden mit selbstgemachtem Pistazienmarzipan gemacht.

    nch Hessen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 40 

    • 125 g abgezogene Mandeln
    • 75 g ungeröstete ungesalzene Pistazien ohne Schale
    • 180 g Puderzucker
    • ½ TL Orangenblütenwasser
    • 1 Eiweiß
    • 60 ungesalzene Pistazien, halbiert

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Mandeln und Pistazien in der Küchenmaschine mit Puderzucker und Orangenwasser und notfalls ein paar Teelöffeln Wasser zu einer geschmeidigen Paste verarbeiten.
    2. Backofen auf 100 C vorheizen.
    3. Pistazienmarzipan in gleichgroße Stücke teilen. Jedes Stück mit den Händen zu einer Kugel formen und diese dann in eine leicht zylinderförmige Form bringen.
    4. Jedes Bethmännchen in gleichmäßigen Abständen mit drei Pistazien dekorieren und vorsichtig festdrücken.
    5. Eiweiß verquirlen und die Bethmännchen damit dünn bepinseln. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen.
    6. Abkühlen lassen und in Blechdosen aufbewahren.

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    Besprechungen (1)

    Maria
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    Super Idee - ich liebe Pistazien. Sehr lecker diese Bethmännchen. - 18 Dez 2009

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