Gefüllte Butterplätzchen

    Gefüllte Butterplätzchen

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    50Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese Butterplätzchen sind richtig schön buttergelb, denn an den Teig kommen Eidotter von gekochten Eiern – und natürlich Butter!

    lirum_larum_löffelstiel Nordrhein-Westfalen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 70 

    • 175 g Mehl
    • 70 g Zucker
    • 140 g Butter
    • Eidotter von 4 hartgekochten Eiern
    • Füllung
    • Johannisbeer- oder Himbeergelee
    • Glasur
    • Puderzucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:40Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Mehl in einen Schüssel sieben und Zucker daraufstreuen. Butter in Flöckchen dazuschneiden.
    2. Eidotter durch ein Sieb drücken und dazugeben. Alle Zutaten zu einem Mürbeteig verkneten und den Teig 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
    3. Backofen auf 180 C vorheizen.
    4. Teig ausrollen und kleine Plätzchen in beliebigen Formen ausstechen. Auf ein gefettetes oder mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen. Erkalten lassen.
    5. Jeweils ein Plätzchen mit Gelee bestreichen und mit einem anderen Plätzchen zusammensetzen.
    6. Puderzucker mit etwas kaltem Wasser glattrühren und mit Glasur bestreichen.

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    Besprechungen (1)

    Naschkatze
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    Diese Butterplätzchen sehen wirklich wie Butterplätzchen aus. Leider waren sie zu schnell weggefuttert sonst hätte ich sie fotografiert - 25 Nov 2010

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