Einfache Honiglebkuchen

    Einfache Honiglebkuchen

    (1)
    50Minuten


    Von 18 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich nehme mir jedes Jahr vor, früher mit dem Plätzchenbacken anzufangen, aber dann ist immer so viel Stress, dass ich erst kurz vor Weihnachten dazu komme, Dann mache ich auf die letzte Minute immer eine große Portion von diesen einfachen und schnellen Lebkuchen. Sie sind allerdings köstlich und immer noch zehnmal besser als gekaufte!!!

    friederike Rheinland-Pfalz, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 120 

    • 550 g Honig
    • 250 g Zucker
    • 2 Eier
    • 200 g weiche Butter
    • 1,2 kg Mehl
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 1 Päckchen fertiges Lebkuchengewürz
    • 30 g Kakaopulver
    • Glasur
    • 180 g Puderzucker
    • 2 frische Eiweiß
    • Zitronensaft

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Backofen auf 175 C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
    2. Honig im Wasserbad flüssig werden lassen.
    3. Zucker und Eier schaumig rühren. Weiche Butter dazugeben. Mehl mit Backpulver vermischen. Eimasse, Honig, Lebkuchengewürz und Kakao dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Wenn der Teig arg trocken ist, ein klein wenig Milch zugeben.
    4. Teig ½ cm dick ausrollen und rechteckige Lebkuchen ausstechen oder sauber ausschneiden. Auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen.
    5. Puderzucker mit Eiweiß und Zitronensaft glatt rühren und die noch warmen Lebkuchen damit überziehen.

    Tipp:

    Diese Lebkuchen eignen sich sehr gut für Lebkuchenhäuser.

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    Wunderbares Lebkuchenrezept. Vielen Dank!  -  16 Dez 2009

    Alberta
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    Habe es noch nicht ausprobiert, wird aber die naechten Tage sofort gemacht. Hoert sich nicht so schwierig an und ist bestimmt lecker. Danke !  -  04 Dez 2012

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