Zimt-Eis

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    Ein köstlicher Abschluss eines festlichen Menüs.


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    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 200 g Zucker
    • 175 ml Vollmilch
    • 400 ml Schlagsahne
    • 2 Eier, verquirlt
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 2 TL Zimt

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Die Vollmilch und die Hälfte der Sahne in einem Topf mit dem Zucker bei mittlerer Temperatur erhitzen. Wenn die Mischung zu simmern beginnt, von der Kochstelle nehmen und die Hälfte rasch in einer Schüssel unter die Eier schlagen, damit sie nicht gerinnen.
    2. Die Mischung zurück in den Topf gießen und die restliche Sahne dazugeben. Bei mittlerer Hitze kochen und dabei ständig rühren, bis die Mischung andickt und einen Löffel überzieht.
    3. Von der Kochstelle nehmen und Vanille und Zimt untermischen. Abkühlen lassen.
    4. Abgekühlte Mischung in eine Eismaschine geben und nach Herstelleranweisung gefrieren.

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