Fondue mit drei Saucen

    Fondue mit drei Saucen

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    35Minuten


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    Über dieses Rezept: Dieses Fondue mache ich seit mehr als 20 Jahren jedes Jahr an Silvester. Tradtionell gibts bei mir Currysauce, Senfsauce, und Zwiebel-Meerettich Sauce dazu.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • Für die Curry Sauce
    • 120 ml Mayonnaise
    • 2 EL Curry
    • 2 EL Milch
    • 1/2 TL Tabasco
    • Für die Senf Sauce
    • 60 ml Mayonnaise
    • 600 ml Dijon Senf
    • 1 TL scharfe Sauce
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • Für die Zwiebel Meerettich Sauce
    • 40 g fein gehackte Zwiebel
    • 60 ml Mayonnaise
    • 1 EL fertiger Meerettich
    • 2 TL Wasser
    • 1/4 TL Tabasco
    • Für das Fondue
    • 680 g Rinderfilet, in 2 cm große Würfel geschnitten
    • 700 ml Pflanzenöl oder Biskin

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. In drei verschiedenen Schüsseln die Curry Sauce, Senf Sauce und Zwiebel Meerettich Sauce zusammenrühren.
    2. Fleisch mit Küchenkrepp trocken tupfen.
    3. Öl in einem Fonduetopf auf 180 C erhitzen. Mit Fonduegabeln da Fleisch im Öl garen, bis es wie gewünscht durch ist. Die Saucen dazu reichen.

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    Kathrin75
    Besprochen von:
    3

    Ganz lecker! vorallem die Saucen!  -  22 Dez 2010

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