Fondue mit mariniertem Fleisch

    (5)
    4 Stunden 20 Min.

    Dieses Fondue ist besonders schmackhaft, denn das Fleisch wird vorher 4 Stunden marniniert. Dazu mach ich immer Meerettich Sauce und Barbecue Sauce.

    kochmuse

    Rheinland-Pfalz, Deutschland
    Von 25 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 180 ml Sojasauce
    • 60 ml Worcestershire Sauce
    • 2 Knoblauchzehen, gehackt
    • 1150 g Rinderfilet, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
    • 1150 g Schweinefilet, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
    • Meerettich Sauce
    • 230 g saure Sahne
    • 3 EL Meerettich aus dem Glas
    • 1 EL gehackte Zwiebel
    • 1 TL Essig
    • ½ TL Salz
    • 1/4 TL Pfeffer
    • Barbecue Sauce
    • 225 g Tomatensauce aus der Dose
    • 80 ml fertige Steak Sauce
    • 2 EL brauner Zucker
    • 2 l Pflanzenöl oder Biskin

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Ruhezeit: 4Stunden Marinieren  ›  Fertig in:4Stunden20Minuten 

    1. Sojasauce, Worcestershire Sauce und Knoblauch in einer großen, versiegelbaren Gefriertüte mischen und das Fleisch dazugeben. Tüte versiegeln und Fleisch darin hin und herbewegen, damit es gleichmäßig bedeckt ist. 4 Stunden marinieren, damit ab und zu wenden.
    2. In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel die Zutaten für die Meerettich Sauce mischen. Abdecken und kalt stellen.
    3. In einer anderen Schüssel die Tomatensauce, Steak Sauce und den braunen Zucker mischen. Abdecken und kalt stellen.
    4. Fleisch aus der Marinade nehmen und Marinade wegschütten. Fleisch mit Küchenkrepp trocken tupfen.
    5. Für jeweils sechs Personen einen Fonduetopf nehmen. In jedem Fonduetopf 2-3 Tassen Öl auf 180 C erhitzen. Mit den Fonduegabeln das Fleisch aufspießen. Jeder kann das Fleisch so durch haben, wie er mag. Die beiden Saucen dazu separat reichen.

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