Fondue mit mariniertem Fleisch

    Fondue mit mariniertem Fleisch

    4mal gespeichert
    4Stunden20Minuten


    Von 19 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieses Fondue ist besonders schmackhaft, denn das Fleisch wird vorher 4 Stunden marniniert. Dazu mach ich immer Meerettich Sauce und Barbecue Sauce.

    kochmuse Rheinland-Pfalz, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 180 ml Sojasauce
    • 60 ml Worcestershire Sauce
    • 2 Knoblauchzehen, gehackt
    • 1150 g Rinderfilet, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
    • 1150 g Schweinefilet, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
    • Meerettich Sauce
    • 230 g saure Sahne
    • 3 EL Meerettich aus dem Glas
    • 1 EL gehackte Zwiebel
    • 1 TL Essig
    • ½ TL Salz
    • 1/4 TL Pfeffer
    • Barbecue Sauce
    • 225 g Tomatensauce aus der Dose
    • 80 ml fertige Steak Sauce
    • 2 EL brauner Zucker
    • 2 l Pflanzenöl oder Biskin

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Ruhezeit: 4Stunden Marinieren  ›  Fertig in:4Stunden20Minuten 

    1. Sojasauce, Worcestershire Sauce und Knoblauch in einer großen, versiegelbaren Gefriertüte mischen und das Fleisch dazugeben. Tüte versiegeln und Fleisch darin hin und herbewegen, damit es gleichmäßig bedeckt ist. 4 Stunden marinieren, damit ab und zu wenden.
    2. In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel die Zutaten für die Meerettich Sauce mischen. Abdecken und kalt stellen.
    3. In einer anderen Schüssel die Tomatensauce, Steak Sauce und den braunen Zucker mischen. Abdecken und kalt stellen.
    4. Fleisch aus der Marinade nehmen und Marinade wegschütten. Fleisch mit Küchenkrepp trocken tupfen.
    5. Für jeweils sechs Personen einen Fonduetopf nehmen. In jedem Fonduetopf 2-3 Tassen Öl auf 180 C erhitzen. Mit den Fonduegabeln das Fleisch aufspießen. Jeder kann das Fleisch so durch haben, wie er mag. Die beiden Saucen dazu separat reichen.

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    Besprechungen (2)

    Asterix
    Besprochen von:
    1

    Fleisch und Saucen waren der Hit! Haben auch noch Kartoffeln dazu gemacht - Mischung aus Fondue und Raclette. - 21 Dez 2011

    Besprochen von:
    0

    Lecker das Fondue! das Marinieren ist eine super Idee. - 29 Dez 2009

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