Mini-Lachs-Cocktail mit Gurken

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    Hier ist ein sehr einfaches Cocktailrezept zu Weihnachten. Man sollte die Gurke vorher etwas stehen lassen, damit das Cocktail nicht zu dünnflüssig wird. Der geräucherte Lachs gibt dem ganzen einen festlichen Touch.


    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 1 Salatgurke
    • 1 EL fein gehackte rote Zwiebel
    • 2 Scheiben geräucherter Lachs
    • 200 g Naturjogurt
    • 1 Prise Cayenne
    • Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Gurke waschen und schälen und Samen herauskratzen. Einige Scheiben abschneiden und für die Garnierung beiseite stellen. Den Rest grob reiben. Salzen und 30 Minuten ziehen lassen.
    2. Wasser abgießen und Gurke mit Jogurt und Paprika mischen. Lachs ein würfeln und dazugeben. Salzen.
    3. In kleine Gläser füllen und mit den zurückbehaltenen Gurkenscheiben dekorieren.

    Gurken aus dem eigenen Garten

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