Kastaniensupppe mit roten Datteln

    Kastaniensupppe mit roten Datteln

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    45Minuten


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    Über dieses Rezept: Seit meiner Kindheit ist diese süße, samtartige Kastaniensuppe mein Lieblingsnachtisch.

    Zutaten
    Portionen: 3 

    • 50 g getrocknete chinesische rote Datteln
    • 200 g geschälte Kastanien
    • 75 g Zucker
    • 10 g Agar

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Agar im Wasser einweichen, bis es weich ist. In einen kleinen Topf geben und erhitzen, bis es schmilzt. Beiseite stellen.
    2. Kastanien in einen Topf mit Dampfeinsatz geben und im Wasserdampf sehr weich kochen. Abkühlen lassen und fein pürieren.
    3. Datteln säubern und in den Topf geben. Weich kochen. Schalen und Kerne entfernen. Fein pürieren.
    4. Kastanien, Datteln und Zucker mischen und soviel Wasser zugeben, dass sie bedeckt sind. Kochen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Temperatur herunterstellen und Agar einrühren. Gut umrühren.
    5. Topf vom Herd nehmen und Mischung in eine große Schüssel geben. Abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Kalt servieren.

    Maronen zubereiten

    Eine schrittweise Anleitung für die Esskastanien Zubereitung sowie andere wertvolle Tipps finden Sie in der Allrecipes Kochschule Maronen

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