Schneller Pfirsichkuchen

    Schneller Pfirsichkuchen

    14mal gespeichert
    40Minuten


    Von 42 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: An diesen Blitzkuchen kommt fast keine Butter und er schmeckt trotzdem super knusprig. Ich nehme meistens frische Pfirsiche, aber Pfirsiche aus der Dose gehen auch. Man kann den Kuchen auch mit Aprikosen oder Pflaumen belegen.

    lirum_larum_löffelstiel Nordrhein-Westfalen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 215 g Mehl
    • Prise Salz
    • 150 g Zucker
    • 115 ml Pflanzenöl
    • 2 EL Milch
    • einige Tropfen Bittermandelöl
    • 5 Pfirsiche, halbiert und entsteint
    • 2 EL brauner Zucker
    • 30 g Butter

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Backofen auf 220 C vorheizen. Backform von 22,5 cm Grösse einfetten.
    2. Mehl mit Salz und Zucker vermischen.
    3. Pflanzenöl mit Milch und Bittermandelöl verrühren. Mit der Mehlmischung vermengen, bis ein gleichmässig feuchter Teig entsteht.
    4. Teig mit den Händen in der Backform verteilen und am Rand 2 cm hochdrücken. Pfirsiche in Scheiben schneiden und dachziegelartig auf dem Boden verteilen.
    5. Mit braunem Zucker betreuen und Butter in Würfeln darüber geben. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten goldbraun backen.

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    Besprechungen (5)

    monika
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    4

    Der Boden ist wirklich schnell gemacht und lecker.Ich habe noch ein Becher Schmand,1 Ei und etwas Zucker verrührt und unter das Obst gestrichen, weil ich dachte, dass es sonst vielleicht zu trocken wird. So war es auch lecker. Das nächste Mal probiere ich das Originalrezept.Jedenfalls ist es ein schneller und leckerer Obstkuchen!! - 13 Mai 2012

    ilka222
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    Ich hatte noch eine Tüte eingefrorene Pfirsiche, die habe ich einfach kurz in die Mikro und dann auf dem Kuchen verteilt. Das Rezept versuche ich auch mal mit anderem Obst, das ist super - 06 Jan 2012

    backfee
    Besprochen von:
    4

    Hat andere Zutaten verwendet: Ich hatte noch ein paar einsame Heidelbeeren im Kühlschrank, die habe ich auch noch auf die Pfirsiche getan. Super schneller, super leckerer Kuchen - 25 Jul 2010

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