Scharfer Mangosalat

    Scharfer Mangosalat

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    1Stunde30Minuten


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    Über dieses Rezept: Dieser Mangosalat ist eine super Beilage und vorallem im Winter schön farbenfroh und voller Vitamine. Er schmeckt sowohl scharf als auch süß und sauer. Passt super zu Gegrilltem oder asiatischen Gerichten.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 4 mittelgroße Mangos, geschält, Stein entfernt und gewürfelt
    • 60 ml frisch gepresster Limettensaft
    • 2 EL Olivenöl, extra vergine
    • 1 EL getrocknete rote Pfefferflocken
    • 2 EL frischer Koriander, fein gehackt
    • 2 EL Schalotten, fein gehackt
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Kühl stellen  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Mangowürfel in eine Schüssel geben. In einer zweiten Schüssel Limonensaft und Olivenöl mit dem Quirl verrühren. Mit Pfefferflocken, Koriander, Schalotten, Salz und Pfeffer würzen und kurz durchrühren. Dressing über die Mangos gießen und umrühren. Abdecken und vor dem Servieren ca. 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

    Mango schälen und entkernen

    Wie man Mangos schält und entkernt, wird hier gezeigt.

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