Osterstriezeln

    Osterstriezeln

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    40Minuten


    Von 8 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieses leckere Gebäck gibt es bei uns jedes Jahr an Ostern. Quarkteig wird mit Haselnussfüllung bestrichen und zu Spiralen = Striezeln verdreht.

    Toi Wien, Österreich

    Zutaten
    Ergibt: 15 Striezeln

    • Für die Füllung
    • 100 g geriebene Haselnüsse
    • 70 g Zucker
    • 1 EL Rum
    • 1 EL Milch
    • Für den Teig
    • 200 g Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • 170 g kalte Butter, in kleine Würfel geschnitten
    • 1 Prise Salz
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 200 g Quark
    • Zusätzlich
    • 1 Eigelb

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Alle Zutaten für die Füllung vermengen.
    2. Mehl mit Backpulver vermischen, dann die Butter dazugeben und verbröseln. Salz, Vanillezucker und Quark unterkneten und zu einem glatten Teig verarbeiten.
    3. Backofen auf 200 C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    4. Teig zu einem langen, dünnen Rechteck ausrollen. Die Breite sollte ca. 6 cm betragen. Die untere Hälfte mit der Füllung bestreichen, die obere Hälfte darüber falten.
    5. Zusammengefalteten Teig in 3 cm breite Streifen schneiden und die Streifen schraubenförmig verdrehen. Striezeln mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen ca. 10 -12 Minuten goldgelb backen.

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