Churros

    Churros

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    20Minuten


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    Über dieses Rezept: Diese mexikanischen Fritters gibt es in Mexiko bei jedem Jahrmarkt zu Essen. In meiner Heimatstadt stehen die Leute immer Schlange, um frischgebackene Churros zu kaufen. Ich hab bereits viele Rezepte ausprobiert, aber dieses hier ist mit Abstand das Beste.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 240 ml Wasser
    • 30 g Zucker
    • ½ TL Salz
    • 30 ml pflanzliches Öl
    • 125 g Mehl
    • 2 l Frittierfett
    • 100 g Zucker (mehr oder weniger je nach Geschmack)
    • 1 TL Zimt

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Wasser, Zucker, Salz und Öl in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, das Mehl dazuschutten und so lange rühren, bis sich die Mischung zu einem Kloß verbindet.
    2. Frittierfett in einer Frittierpfanne oder anderen tiefen Pfanne auf 190 C erhitzen. Mit einem Spritzbeutel lange Teigstangen direkt in das heiße Fett spritzen. Goldbraun backen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
    3. Zimt und Zucker vermischen und die abgetropften Churros im Zimtzucker wälzen.

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    Besprechungen (1)

    Julia
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    Super! wie in Mexiko! - 31 Jan 2010

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