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Gebackener Schinken mit Ahornsirup-Glasur
(134)
1 Std. 15 Min.
Ahornsirup und Rotweinessig ergeben eine herrlich süß-saure Glasur für diesen gebackenen Schinken.
MICHELLE0011
Von 119 anderen gemacht
Zutaten
Portionen: 8
- 1 Stück Schinken mit Knochen, ca. 2 - 2,5 kg
- 60 ml Ahornsirup
- 1 EL Rotweinessig
- 2 EL Dijonsenf
- 1 EL Senfpulver
Zubereitung
Zubereitung:15Minuten ›
Kochzeit: 50Minuten ›
Ruhezeit: 10Minuten Ruhen lassen ›
Fertig in:1Stunde15Minuten
- Backofen auf 165 C vorheizen. Alles extra Fett vom Schinken wegschneiden und mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden (nicht sehr tief einschneiden). Schinken in einen Bräter geben.
- Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Ahornsirup, Rotweinessig, Senf und Senfpulver in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Nach 30 Minuten ein Drittel der Glasur auf den Schinken streichen. Noch weitere 20 Minuten backen und zweimal mit der Glasur bestreichen. Vor dem Aufschneiden den Schinken 10-15 Minuten stehen lassen.
Ofentemperatur umrechnen
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