Nanaimo Bars

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    Nanaimo Bars sind eine Art dreilagige Kuchenschnitten oder Brownies. Die drei Schichten sind ein Schokoladenkeksboden, Vanillecreme und dunkle Schokolade. Sie stammen aus British Columbia im Westen Kanadas und man kann sie gut selber machen, da sie nicht einmal gebacken werden müssen.


    Von 236 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • Für den Schokoladenboden
    • 115 g weiche Butter
    • 50 g Zucker
    • 25 g ungesüßtes Kakaopulver
    • 1 Ei, verquirlt
    • 145 g Kekskrümel (z.B. Hobbitskekse)
    • 75 g Kokosflocken
    • 50 g fein gehackte Mandeln (optional)
    • Für die Puddingschicht
    • 115 g weiche Butter
    • 45 ml Sahne
    • 15 g Vanillepuddingpulver ohne Kochen
    • 240 g Puderzucker
    • Für die Schokoladenschicht
    • 110 g Zartbitter-Schokolade
    • 10 g Butter

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 12Minuten  ›  Fertig in:42Minuten 

    1. Für den Boden Butter, Zucker und Kakaopulver im Wasserbad erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und alles gut vermischt ist. Mischung vom Herd nehmen und langsam die Hälfte der Schokoladenmischung unter ständigem Rühren unter das Ei mischen, immer ein klein wenig auf einmal, damit das Ei nicht stockt. Danach die Eimischung zur Kakaomischung geben - wieder nur ein wenig auf einmal und unter ständigem Rühren. Danach Keksbrösel, Kokosflocken und Mandeln (wenn gewünscht) untermischen. Den Boden einer quadratischen Form (ca. 14 x 24 cm) mit der Keksmasse belegen und festdrücken.
    2. Für die mittlere Puddingschicht Butter, Sahne und Vanillepudding verrühren, bis eine leichte, lockere Crème entsteht. Den Puderzucker untermischen und glatt rühren. Crème auf den Keksboden streichen und im Kühlschrank kalt stellen.
    3. In der Zwischenzeit die Schokolade mit der Butter in der Mikrowelle schmelzen oder im Wasserbad über niedriger Hitze. Schokolade auf die erkaltete Crème streichen und Schokolade hart werden lassen. In Quadrate schneiden.

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