Artischocken mit Ei-Kaperndip

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    Artischocken mit Ei-Kaperndip

    Rezeptbild: Artischocken mit Ei-Kaperndip
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    Artischocken mit Ei-Kaperndip

    (1)
    1Stunde30Minuten


    Von 6 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Eine einfache Vorspeise, die perfekt zu einem besonderen Abendessen passt.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • Für den Dip
    • 2 Schalotten, fein gehackt
    • 1 EL Senf
    • 50 ml Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • 4 hartgekochte Eigelb
    • 3 EL weißer Balsamico
    • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
    • 1/2 Glas Kapern
    • Für die Artischocken
    • 4 Artischocken
    • 1 Zitronen, halbiert

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Kühl stellen  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Für den Dip Schalotten, Senf, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Eigelb pürieren. Dann den Balsamico unterrühren. Zuletzt den Knoblauch und die Kapern unterheben und eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
    2. Artischockenstilel abbrechen (nicht schneiden). Einen Topf mit Salzwasser zum kochen bringen, Artischocken und Zitronen hineingeben und ca. 20 Minuten köcheln.
    3. Artischocken mit dem Dip servieren.

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    FritzM
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    war lecker  -  27 Mrz 2016

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