Filet Stroganoff

    Filet Stroganoff

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    30Minuten


    Von 28 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Das raffinierte an diesem Rezept für klassisches Boeuf Stroganoff sind die Essiggurken.

    KarlHeinz Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 600 g Rinderfilet
    • 150 g frische Champignons
    • 2 EL Öl
    • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
    • 2 kleine Essiggurken
    • ½ TL edelsüßer Paprika
    • 500 ml Rinderbrühe
    • 250 ml Sahne
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Rinderfilet in feine Streifen schneiden. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden.
    2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch unter Wenden bei mittel-starker Hitze anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
    3. Im Bratensatz die Zwiebel und Champignons andünsten. Paprika dazugeben und mit Rinderbrühe und Sahne ablöschen.
    4. Essiggurken fein würfeln und dazugeben. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch zurück in die Pfanne geben und alles gründlich erhitzen, aber nicht mehr kochen.

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    Besprechungen (1)

    Kathrin75
    Besprochen von:
    4

    Also Essiggurken ist hier die geheime Zutat! Wieder was gelernt. Und lecker und echt einfach zu machen ist es auch - 30 Sep 2010

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