Linzer Torte

    Linzer Torte

    6mal gespeichert
    1Tag1Stunde


    Von 32 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Linzer Torte bäckt man am besten 1-2 Tage im Voraus, damit er Zeit zum Durchziehen hat. Mit Himbeermarmelade schmeckt sie meiner Meinung nach besonders lecker. Man kann auch gemahlene Nüsse anstatt der Mandeln verwenden.

    Brigitte Bremen, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 Kuchen

    • Für den Teig
    • 200 g Mehl
    • 1 Messerspitze Backpulver
    • 175 g Zucker
    • ½ TL Zimt
    • 1 Prise Nelken
    • abgeriebene Schale von ¼ unbehandelter Zitrone
    • 200 g ungeschälte gemahlene Mandeln
    • 200 g kalte Butter, gewürfelt
    • 1 Ei
    • 1 EL Rum
    • Für den Belag
    • 250 g Himbeermarmelade
    • 1 Ei, getrennt

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Ruhezeit: 1Tag Ruhen lassen  ›  Fertig in:1Tag1Stunde5Minuten 

    1. Alle Teigzutaten mit kalten Händen zu einem Mürbeteig verkneten und 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen. Springformboden in das Tiefkühlfach stellen.
    2. 2/3 der Teigmenge auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen und den kalten Springformboden damit belegen. Teig dick mit Himbeermarmelade bestreichen.
    3. Backofen auf 200 C vorheizen.
    4. Den restlichen Teig dünn auswellen und in 1-1 1/2 cm breite Streifen schneiden. Streifen mit Eiweiß bestreichen und den Kuchen gitterförmig belegen. Aus den Teigresten einen Rand formen und mit Eiweiß am Teigboden ankleben und fest drücken. Nun Gitter und Rand mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen. Aufpassen, denn der Kuchen wird schnell zu dunkel.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen (2)

    wiebke
    Besprochen von:
    5

    Super Linzer Torte mit der Himbeermarmelade..schmeckt mir besser, weil süßer! . - 19 Feb 2010

    Besprochen von:
    3

    Wunderbar! Mit dem Gitter ist immer etwas Arbeit, aber die Linzer Torte wurde total schön und schmeckte super. - 17 Mrz 2012

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen