Käsekuchen

    Käsekuchen

    19mal gespeichert
    1Stunde15Minuten


    Von 13 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieses Käsekuchenrezept ist von meiner Tante Hilde. Er wird mit Vanillepudding und Schichtkäse gemacht.

    Zutaten
    Ergibt: 1 Kuchen

    • Für den Mürbeteig
    • 100 g Butter
    • 100 g Zucker
    • 1 Ei
    • abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
    • 150 g Mehl
    • 45 g Gustin
    • 1 TL Backpulver
    • Für die Füllung
    • 1 Päckchen Vanillepudding
    • 500 ml Milch
    • 2 EL Gustin
    • 500 g Schichtkäse oder Quark
    • 200 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
    • 5 Eigelb
    • 5 Eiweiß

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Alle Teigzutaten mit kalten Händen zu einem Mürbeteig verkneten und 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
    2. Backofen auf 175 C/160 C Heißluft vorheizen.
    3. Den Großteil des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und den Boden einer Springform damit belegen (etwas für den Rand aufheben). Im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten vorbacken, bis der Teig leicht gebräunt ist.
    4. In der Zwischenzeit den Pudding mit der Milch und dem Gustin nach Packungsanweisung kochen. Etwas abkühlen lassen und den Schichtkäse bzw. Quark unterrühren.
    5. Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale vermischen und unter die Quark-Puddingmasse rühren. Eiweiß zu festem Eischnee schlagen und ebenfalls unterheben.
    6. Aus dem restlichen Mürbeteig einen Rand formen und an den vorgebackenen Boden andrücken. Füllung einfüllen und im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen.

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    Super Käsekuchen! - 10 Jul 2011

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    Der Käsekuchen wurde total lecker, wunderbar locker und luftig - 15 Jul 2015

    sophie
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    Wunderbar! Ich glaube, mein altes Käsekuchenrezept hat jetzt richtig Konkurrenz bekommen..... - 24 Mrz 2010

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