Lauch-Kartoffelsuppe mit Croutons
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40 Min.
Eine einfache Kartoffelsuppe mit Lauch - perfekt wenn es draußen so richtig kalt ist.
Von 7 anderen gemacht
Zutaten
Portionen: 4
- 3 Stangen Lauch, gewaschen, geputzt und in Ringe geschnitten
- 2 EL Butter
- 1 TL Meersalz
- 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1,5 l Brühe
- 250 ml Sahne
- 1 TL Majoran
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- etwas Muskatnuss
- etwas gehackte Petersilie
- Croutons
Zubereitung
Zubereitung:15Minuten ›
Kochzeit: 25Minuten ›
Fertig in:40Minuten
- Butter in einem Topf erhitzen, den Lauch dazugeben und glasig dünsten. Kartoffelwürfel dazugeben, mit Majoran würzen und mit Brühe auffüllen. Aufkochen lassen und 20 Minuten köcheln.
- Zuletzt Sahne dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit Petersilie bestreuen und mit den Croutons servieren.
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Ich finde es schmeckt gut, wenn an Kartoffelsuppe richtig viel Lauch kommt wie hier, dann ist sie nicht so laff. Croutons sind das Pünktchen auf dem i - 06 Mrz 2010