Lauch-Kartoffelsuppe mit Croutons

    (1)
    40 Min.

    Eine einfache Kartoffelsuppe mit Lauch - perfekt wenn es draußen so richtig kalt ist.

    Schneeball

    Baden-Württemberg, Deutschland
    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 3 Stangen Lauch, gewaschen, geputzt und in Ringe geschnitten
    • 2 EL Butter
    • 1 TL Meersalz
    • 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
    • 1,5 l Brühe
    • 250 ml Sahne
    • 1 TL Majoran
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    • etwas Muskatnuss
    • etwas gehackte Petersilie
    • Croutons

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Butter in einem Topf erhitzen, den Lauch dazugeben und glasig dünsten. Kartoffelwürfel dazugeben, mit Majoran würzen und mit Brühe auffüllen. Aufkochen lassen und 20 Minuten köcheln.
    2. Zuletzt Sahne dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit Petersilie bestreuen und mit den Croutons servieren.
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