Lauch-Kartoffelsuppe mit Croutons

    Lauch-Kartoffelsuppe mit Croutons

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    40Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Eine einfache Kartoffelsuppe mit Lauch - perfekt wenn es draußen so richtig kalt ist.

    Schneeball Baden-Württemberg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 3 Stangen Lauch, gewaschen, geputzt und in Ringe geschnitten
    • 2 EL Butter
    • 1 TL Meersalz
    • 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
    • 1,5 l Brühe
    • 250 ml Sahne
    • 1 TL Majoran
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    • etwas Muskatnuss
    • etwas gehackte Petersilie
    • Croutons

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Butter in einem Topf erhitzen, den Lauch dazugeben und glasig dünsten. Kartoffelwürfel dazugeben, mit Majoran würzen und mit Brühe auffüllen. Aufkochen lassen und 20 Minuten köcheln.
    2. Zuletzt Sahne dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit Petersilie bestreuen und mit den Croutons servieren.

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    Besprechungen (1)

    Lilo
    Besprochen von:
    0

    Ich finde es schmeckt gut, wenn an Kartoffelsuppe richtig viel Lauch kommt wie hier, dann ist sie nicht so laff. Croutons sind das Pünktchen auf dem i - 06 Mrz 2010

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