einfacher rinderbraten

    einfacher rinderbraten

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    2Stunden10Minuten


    Von 34 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: super einfacher rinderbraten aber immer wieder köstlich. ganz wichtig ist, richtig gutes fleisch zu nehmen wie zb galloway aus biologischer zucht. ich kaufe nicht so oft fleisch, aber wenn, dann was gutes. da müssen dann auch gar nicht viele gewürze dran.

    Sachsen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 kg rinderbraten
    • salz
    • pfeffer
    • 2 EL sonnenblumenöl
    • 1 EL tafelsenf
    • 1 knoblauchzehe, zerdrückt

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 2Stunden  ›  Fertig in:2Stunden10Minuten 

    1. wenn der braten eine dicke fettschicht hat, diese abschneiden. braten rundherum mit salz und pfeffer einreiben.
    2. öl in einem schmortopf erhitzen. braten rundherum scharf anbraten. etwas wasser dazugießen. senf oben auf dem braten verstreichen.
    3. temperatur herunterstellen und braten 1,5 bis 2 std. simmern lassen, dabei ab und zu wenden und auf flüssigkeit prüfen und eventuell nachgießen. der braten sollte in flüssigkeit liegen, aber nicht schwimmen (topf sollte nicht zu groß sein). ca. 15 min vor ende der garzeit die knoblauchzehe dazugeben.
    4. braten aus dem topf nehmen und warm stellen. sauce durch sieb gießen und auf salz und pfeffer abschmecken.
    5. braten in scheiben schneiden und mit der sauce servieren. reste kann man kalt essen.

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    Besprechungen (2)

    Kathrin75
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    Die Elke hat recht, das wichtigste ist richtig gutes Fleisch, der Rest ist Peanuts. Hat echt gut geschmeckt und war total einfach. - 17 Dez 2010

    Annika
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    Also so einen Rinderbraten kriege ich locker hin. Ich habe ihn wie beschrieben ganz langsam geköchelt und er war super zart. Meine Oma wäre stolz auf mich - 22 Sep 2010

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