Champ (Irisches Kartoffelpüree)

    Champ (Irisches Kartoffelpüree)

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    40Minuten


    Von 9 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Champ ist ein traditionelles irisches Gericht für Kartoffelbrei mit Frühlingszwiebeln. Champ schmeckt super ganz heiß mit extra Butter, die dann über dem Kartoffelpüree schmilzt. Eine tolle Beilage zu Schweinsbratwürsteln oder anderen Fleischgerichten.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 kg mehlige Kartoffeln, geschält und halbiert
    • 250 ml Milch
    • 1 Bündel Frühlingszwiebeln, in feine Scheiben geschnitten
    • 1/2 TL Salz (mehr oder weniger nach Geschmack)
    • 50 g Butter
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Kartoffeln in einen Topf geben und gerade mit Wasser bedecken. Aufkochen lassen und ca. 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln gar sind.
    2. Kartoffeln gut abgießen und erneut in den Topf geben. Bei sehr niedriger Hitze ein paar Minuten trocken werden lassen (man kann auch ein sauberes Küchenhandtuch auf die Kartoffeln legen, das dann überschüssige Feuchtigkeit aufsaugen kann).
    3. In der Zwischenzeit Milch und Frühlingszwiebeln in einem kleinen Topf erhitzen.
    4. Kartoffeln mit Salz und Butter zerstampfen, bis sie cremig sind. Milch und Frühlingszwiebeln gleichmäßig untermischen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer servieren und ganz heiß servieren. Dazu extra Butter reichen.

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    Besprechungen (3)

    Walburga
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    0

    Wir fanden die Frühlingszwiebeln lecker, aber wir mögen auch Kartoffelbrei mit Knoblauch dran :-) - 25 Feb 2014

    iris
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    0

    Lecker, aber ich mag`s ohne Frühlingszwiebel doch noch eine Spur lieber. - 20 Okt 2011

    MichaR
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    Hab irisch gekocht anlässlich von St. Patricks Tag - super Idee, ein bisschen Gemüse unter den Kartoffelbrei zu mogeln (obwohl die Butter das Gesunde des Gemüses wohl neutralisiert.....) - 17 Mrz 2010

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